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Carro vacío

Migas

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Precio/Kg. IVA incluido. Pedido mínimo 1Kg. De venta solo para Tarifa, Cádiz.
Precio de venta25,00 €
Descripción

Las migas de atún son perfectas para realizar platos como el tartar por ejemplo. Al ser un corte que se oxida rápidamente, por el momento solamente está disponible para entregar en tarifa. De esta manera podemos garantizar toda su frescura.

Este producto es único. Se trata de un atún rojo, salvaje y de Tarifa. Capturado siguiendo un proceso de pesca aprendido en Japón y mejorado en España que aporta la mejor calidad posible que se le puede sacar a un atún rojo.

Este proceso incluye un sacrificio del atún sin estrés y con sufrimiento mínimo, un desangrado total, un desviscerado inmediato para evitar la aparición de anisakis y un enfriamiento rápido. Todo esto ejecutado a bordo de forma artesanal e inmediatamente después de que el atún haya picado el anzuelo. Este proceso solamente lo hacemos nosotros en Europa, y se conoce como la técnica JC Mackintosh.

Pruébalo y añade una experiencia nueva a tu catálogo sensorial.

Premio al mejor producto 2019

Concedido a nuestro producto de ventresca y tarantelo ahumado en la feria gastronómica Ibérica Expo en Londres.

Polígono Ind. La Vega, Parcela 311. Tarifa 11380. Cádiz | info@jcmackintosh.es | Tel: (+34) 659 170 154 | Desarrollo: Todo Tarifa | © JC Mackintosh

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