· JC Mackintosh lidera el mercado del atún rojo en España con el mundialmente reconocido certificado de pesca sostenible MSC.
· También, es la primera pesquería andaluza de cualquier tipo de pescado y marisco certificada bajo el estándar de pesca sostenible MSC.
· El Certificado de pesca sostenible MSC está ampliamente reconocido como el proceso de evaluación más riguroso y valorado del mundo.
Línea de ayuda: Ayudas destinadas a medidas de comercialización de productos de la pesca y la acuicultura.
Proyecto cofinanciado en un 75% por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca y en un 25% por la Junta de Andalucía.
En JC Mackintosh estamos muy agradecidos a las instituciones y los funcionarios que han gestionado esta subvención.
Ir a ferias gastronómicas para nosotros es importantísimo, intentamos asistir a las mejores y si además es cerca de casa mucho mejor. Andalucía Sabor alcanzó en 2019 su séptima edición y es un encuentro del sector agroalimentario andaluz, una feria eminentemente profesional, con un importante nivel de negocio. Un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la oferta alimentaria de Andalucía para afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional. Especial atención recibieron nuestra farera y tiradito de atún rojo. Dos cortes poco conocidos pero muy versátiles en la cocina. Todos los profesionales del sector de la alimentación y la alta gastronomía se reúnen en una cumbre que consagra el liderazgo de la agroindustria de Andalucía más allá de sus fronteras.
Siempre es un placer visitar París, una de las capitales gastronómicas a nivel mundial. GOURMET SELECTION es la muestra de todos los descubrimientos, la referencia en el campo de los productos alimenticios con alto valor agregado y el arte de vivir en torno a la gastronomía. En este caso presentaremos nuestra ventresca y nuestras migas de atún rojo.
Fue un auténtico lujo y un honor haber sido invitado al evento Despesque 2019 organizado por el aclamado chef gaditano Ángel León de Aponiente el pasado 15 de septiembre. Una acción que trata de hacer que la gastronomía sea socialmente responsable, localmente respetuosa y ecológicamente sostenible.
Conservera de Tarifa, conocida por llevar desde 1910 produciendo conservas artesanales de caballa, melva y atún, acaba de crear una nueva gama productos de atún rojo de Tarifa JC MACKINTOSH. La colección se compone de tres productos provenientes de tres partes distintas del atún como el tarantelo, el morrillo y la ventresca, todas en aceite de oliva. Oro rojo y oro líquido en una misma lata. Un auténtico lujo tarifeño.
El pasado 17 de junio tuvimos el privilegio de participar como ponentes junto con Ángel León en el Congreso Encuentro de los Mares. Un evento celebrado entre Málaga y Cádiz que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, con el objetivo de defender la cultura del mar, debatir sobre la explotación responsable de los recursos marinos, conocer de primera mano las inquietudes y experiencias de quienes tienen profesionalmente en el mar su centro de trabajo y escuchar las propuestas de algunos de los mejores chefs vinculados al mundo del mar.
El atún rojo del Estrecho gana terreno, por Pepe Monforte | 15 septiembre, 2019 | Diario de Cádiz
La Conservera de Tarifa lanza una colección de productos realizados con atún rojo del Estrecho | 23 agosto, 2019 | Cosas de Comé.
Quesos, trufas, atún, nueces , destacados en los premios Compromiso con la Tierra | 28 junio, 2019 | El Español
IV Premios GastroACTITUD Compromiso con la Tierra | 26 junio, 2019
El Ike Jime | 26 junio, 2019 | Tarifa Magazine
El Club Palasiet ofrece el mejor atún del mundo en dos citas gastronómicas | 19 mayo, 2019 | El Periódico Mediterráneo
El mejor atún rojo: del Estrecho al Mesón de Gonzalo | 14 mayo, 2019 | Tribuna Valladolid
El pasado mes de mayo tuvimos el honor de asistir a Tutto Food en Milán, la feria de alimentación líder en Italia y en el sur de Europa.
Este año fue la primera vez que asistimos a Salón Gourmets celebrado en Madrid, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de calidad, líder del producto de alta gama y una de las más prestigiosas del mundo en su género.
Durante los cuatro días que duró este evento tuvimos la presencia en nuestro estand realizando degustaciones de Umiko (Madrid), Taberla La Morena (Tarifa), Fubuki (Tarifa) e Ignacio Belmonte.
La feria nos ha aportado una gran exposición nacional e internacional, así como numerosos contactos muy interesantes que nos van a tener muy ocupados en los próximos meses. Muchas gracias a todos los que habéis pasado por nuestro stand. El próximo año más.
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