Après chaque journée de pêche et dès que nous atteignons le port, la première chose à faire est de décharger le thon sur le marché du poisson, où il est mesuré, pesé et doté d’un code de traçabilité. Une fois ce processus terminé, nous conduisons le Atún Rojo del Estrecho®  dans nos installations de 150 m² dans le port même de Tarifa, parfaitement équipées et à 200 mètres du marché aux poissons. Nos installations se composent d´une chambre froide de 20 m² avec des piscines couvertes de purée de glace dans lesquelles nous mettons le thon Atún Rojo del Estrecho® un minimum 12 heures pour le refroidir à une température optimale de 2° Celsius.
 
La zone la plus étendue est celui celle du ronqueo (découpe) et de manipulation, où nous les préparons également pour l'expédition.

Dans ces installations, nos thons Atún Rojo del Estrecho® ne passent pas plus d'un jour ou deux. Nous ne stockons pas, et nous ne gelons pas nos thons. Nous vendons que du thon frais.

Nous faisons la livraison internationale urgente dans les 48-72 heures.

Tous nos envois sont soigneusement préparés pour que le thon frais arrive dans les meilleures conditions, directement de la mer à sa destination. L'ensemble du processus de préparation pour l'expédition appropriée du thon rouge frais est effectué dans un environnement conditionné et réfrigéré.

Nous vous recommandons de commander 2/3 jours à l'avance, en fonction des conditions météorologiques.

Concernant la qualité du produit, si vous n'êtes pas satisfait, il vous suffit de nous appeler et nous nous en occuperons sans aucun frais.

Nous avons trois bateaux de pêche en propriété équipés de Green Stick®. María Inmaculado, Bárbara et Sandra et Daserbe.