TORTILLA VAGA DE VENTRESCA AHUMADA JC MACKINTOSH

Tortilla vaga de Carpaccio de Ventresca de Atún Ahumado JC Mackintosh y piparras encurtidas

Ingredientes
4 huevos
25 gr Carpaccio de Ventresca Ahumada JC Mackintosh
10 gr Piparra vasca
c/s Cebollino
8 gr Ali oli
50 gr Patatas fritas de bolsa
10 gr Aceite arbequina

Preparación
1. Batir bien los huevos con un poco de sal y romper las patatas fritas solo un poco.
2. Calentar la sartén hasta que tenga buena temperatura y añadir la mezcla de huevo con patata.
3. Zarandear la sartén para que no se pegue y sacar de la sartén cuando aun este jugosa.
4. Terminamos con unos puntos de ali oli, unas rodajas en juliana de piparra vasca en vinagre, cebollino picado y aceite de oliva virgen extra.

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Tiradito

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Parpatana

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